E mais: Feira da ABF recebeu 61 mil visitantes e ba}Stockler supera as expectativas na feira
O setor de alimentação vive um momento de franca expansão no Brasil. No ano passado, as franquias deste segmento movimentaram cerca de R$ 18 bilhões, um montante 19% maior do que o de 2010. Com o propósito de consolidar neste cenário o conceito de brasserie parisiense de prato único – sucesso na Europa, no Oriente Médio e na Ásia –, o L’Entrecôte de Paris firmou uma parceria com a SMZTO Participações para dar início a um projeto de expansão em 2012.
O objetivo da franquia, segundo Rodrigo Ferreira, gerente geral e proprietário do L’Entrecôte de Paris, é abrir dez unidades no Nordeste nos próximos três anos. "A região é totalmente estratégica pelo fato de possuir um mercado consumidor enorme a ser explorado. Nosso primeiro foco são cidades de maior poder aquisitivo e número de habitantes como as capitais", explicou Ferreira em entrevista à coluna.
De acordo com o empresário, as lojas serão abertas em espaços gastronômicos nobres. "Além de levar o conceito de prato único e a identidade de uma brasserie parisiense, nosso objetivo é formar profissionais para o mercado gastronômico da região e gerar novos postos de trabalho", disse. Cada unidade emprega cerca de 30 pessoas diretamente e gera algo em torno de 40 fornecedores. "Vamos nos empenhar para que os nossos fornecedores da região Nordeste tenham a mesma qualidade que os da região Sudeste e de qualquer outra região onde nossas franquias sejam instaladas", reiterou.
O perfil do público que frequenta o L’Entrecôte de Paris é em geral da classe A e B. "A casa comporta, de maneira muito agradável, de reuniões de negócios até encontros familiares e jantares românticos a dois. E, obviamente, toda criança adora comer bife com batata frita com os pais", acrescentou o empresário.
>>Expansão: "O ritmo de expansão das franquias do L’Entrecôte está acelerado. Acredito que conseguiremos fazer a abertura de três franquias ainda este ano. Para o ano que vem, prevemos a abertura de mais sete unidades em diversas capitais do país". Por enquanto, o plano de expansão contempla as capitais de Rio de Janeiro, Brasília, Curitiba, Porto Alegre, Florianópolis e Belo Horizonte, além de polos regionais como Campinas e Ribeirão Preto.
Salgados do Brasil lança dois formatos de franquias
Formatada há um ano para ser uma franquia de venda de salgados delivery, a Salgados do Brasil reformulou o conceito para ser a primeira franquia de fast food de salgados que também faz entregas delivery. Uma outra mudança do negócio aconteceu após o franqueador, Edson Braga, testar, na prática, o grande potencial do setor de food service, ou seja, a possibilidade do franqueado também ser um distribuidor de produtos em outros varejos de sua região, como lanchonetes, bares, buffets e outros. Com isso, foram criados dois modelos de franquias: modelo fast food com delivery, onde as vendas são, basicamente, divididas em 40% delivery e 60% balcão e loja e modelo food service, onde além das vendas delivery (30%) e balcão (30%), o franqueado também pode explorar a venda direta em outros varejos – este setor representa 40% do faturamento total da loja.
Com apenas três lojas em funcionamento – duas em São Paulo e uma em Fortaleza, as lojas estão projetadas para a venda de mais de 100 mil salgados por mês no primeiro modelo e 200 mil no segundo, o equivalente a um faturamento de R$ 80 mil e R$ 150 mil respectivamente, com uma lucratividade de 15% a 20% para o franqueado, uma das maiores do setor de Alimentação.
Informações sobre a franquia: www.salgadosdobrasil.com
ABF Franchising Expo recebeu 61 mil visitantes
A maior feira de franquias do mundo, a ABF Franchising Expo superou todas as expectativas em relação ao ano de 2011, com 61 mil visitantes. Promovida pela Associação Brasileira de Franchising (ABF) e organizada pela BTS Informa Business, a feira contou com diversas opções de franquias para quem busca abrir um negócio próprio.
A partir do evento cerca R$500 milhões em negócios devem ser gerados. A ABF Franchising Expo que esteve ainda maior esse ano, ocupou 31 mil m² dos Pavilhões Azul e Branco do Expo Center Norte, na capital paulista e contou com a presença de 470 marcas expositoras.
FastFrame não para de crescer
A FastFrame / Moldura na Hora, a maior rede de franquias especializada em molduras rápidas com 450 lojas espalhadas pelo mundo, presente nos EUA, Japão e Austrália está em forte disseminação na ampliação do seu número de unidades no Brasil. Trata-se de uma das primeiras companhias a difundir por meio do sistema de franchising os negócios na América Latina, especificamente no país.
Com 60 lojas abertas, a empresa cresce com rapidez na abertura de espaços em todo território nacional. A rede anuncia que outros franqueados vão inaugurar outras unidades. A cidade de Santo André-SP terá a sua segunda franquia no Shopping Grand Plaza. Já a cidade de Cascavel, no Paraná terá sua primeira unidade prevista para ser implantada ainda este ano. A cidade de Natal, no Rio Grande do Norte, também ganhará em breve a sua segunda franquia. Outras unidades podem ser encontradas em São Paulo (capital e interior), Rio de Janeiro, Niterói, Manaus, Fortaleza, Goiânia, Vitória, São Luís, Aracaju, Campo Grande, Belém, João Pessoa, Recife, Natal, Florianópolis, Balneário Camboriú e Salvador.
ba}Stockler supera expectativas
A 21ª edição da ABF Franchising Expo consagrou-se como o maior evento mundial do setor. Para a consultoria ba}Stockler, a expectativa de movimento superou em 35% a edição de 2011, com destaque para o segundo dia de evento, gerando um fluxo maior do que todos os dias de evento da edição da passada. Além de ter alcançado o patamar de maior do mundo em espaço e número de expositores, a empresa acredita que a feira chegou a um nível importante de maturidade. "As pessoas que recebemos aqui estão muito bem informadas sobre o setor de franquias e estão com uma excelente visão de negócio", declara a sócia-diretora da ba}Stockler, Angelina Stockler.
>>Estreante: Participando pela primeira vez do evento, a nova rede Tennis Express sentiu de imediato os reflexos positivos de sua participação. A Tennis Express, que recebeu em seu estande o ex-goleiro Marcos, do Palmeiras, estima fechar 2012 com 20 franqueados. Hoje, a rede possui seis unidades e a estratégia é oferecer ao mercado uma franquia democrática de tênis, com investimento a partir de R$ 350 mil, disponibilizando, aos consumidores finais, marcas consagradas de tênis, como: Adidas, Mizuno, Nike, Puma, entre outras, nas lojas estabelecidas em ruas de grande movimento.
