Empresa pretende tornar o food-service nordestino um dos mais bem vistos do Brasil
A região nordeste representa grande parte da história e cultura brasileira. Música, festas, artesanato e culinária são alguns atrativos de uma das áreas que mais movimenta o turismo brasileiro. De acordo com um levantamento da Fundação Getúlio Vargas (FGV), em agosto de 2011, o nordeste liderou a preferência por intenção de viajar, com 48,9%. O sul e sudeste ficaram em segundo e terceiro lugar, respectivamente.
Com a chegada dos eventos esportivos de 2014, os olhares se voltam para as regiões que irão sediar os jogos e, por isso, hoje as cidades nordestinas concentram 22% dos pequenos empreendedores do Brasil. Nota-se ainda que não é mais o nordestino que sai da sua cidade natal para buscar oportunidades em São Paulo. Nesse momento, por exemplo, é visível a quantidade de empresários paulistas que chegam até o nordeste buscando investir ou ampliar seu negócio.
Os investimentos vão além da Copa. A transposição do rio São Francisco e a ampliação do estaleiro em Pernambuco aquecem diversos mercados como o industrial, hoteleiro, imobiliário e food-service. Para esse último, os restaurantes são a aposta. Com o grande número de visitantes no local e a ascensão prevista para os próximos anos, há de se investir cada vez mais no mercado de alimentação fora do lar que em muitos distritos da região norte-nordeste, ainda precisa de atenção.
De olho no potencial e na necessidade de inovação para esse setor, a Cozil, fabricante de equipamentos para cozinhas industriais, intensifica a atuação no nordeste trazendo mais tecnologia aos processos de produção de alimentos. Com soluções que atendem desde o pequeno empreendimento até os grandes centros gastronômicos, a empresa pretende tornar o food-service nordestino um dos mais bem vistos do Brasil, de referência para os estrangeiros.
*Márcia Penna é gerente regional da Cozil para a região norte nordeste.
